5月31日，第十屆寧德市茶王賽在寧德師范學(xué)院順利舉辦，超600份茶樣角逐，五大茶王誕生！
“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！辈?，被譽(yù)為“世界三大飲料之一”，占據(jù)著人們生活中舉足輕重的地位。
隨著時(shí)代發(fā)展，人們對(duì)茶葉消費(fèi)的觀念日益升級(jí)，以“品質(zhì)為王”的時(shí)代正在重新洗牌。近年來，寧德市按照“提升綠茶品質(zhì)，加快發(fā)展紅茶、白茶、烏龍茶”的原則，一方面加快優(yōu)勢(shì)茶產(chǎn)業(yè)的不斷創(chuàng)新升級(jí)，另一方面形成多茶類協(xié)調(diào)發(fā)展，以健康、放心的茶葉品質(zhì)贏得消費(fèi)者青睞。
閩東茶葉品質(zhì)不斷取得新的突破，絕非偶然。深厚的茶文化歷史底蘊(yùn)、茶產(chǎn)區(qū)融合發(fā)展、“一品一碼”可追溯體系、名優(yōu)茶賽事舉辦等等，而這當(dāng)中，名優(yōu)茶賽事舉辦是檢驗(yàn)閩東茶葉品質(zhì)的核心要素之一。
兩年一屆的寧德市茶王賽，不僅展現(xiàn)了寧德茶葉制作的頂尖水平，更是進(jìn)一步推進(jìn)寧德市茶葉品種結(jié)構(gòu)調(diào)整與品質(zhì)抓手，提升寧德市茶葉加工水平，促進(jìn)茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新，加大名優(yōu)特色茶開發(fā)力度，增強(qiáng)寧德茶葉的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。
茗香盛宴落地寧德
甄選寧德好茶刻不容緩
用寧德茶葉品質(zhì)，詮釋寧德茶產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力。本次茶王賽邀請(qǐng)福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、福建省農(nóng)林大學(xué)、寧德師范學(xué)院等單位的權(quán)威專家組成賽事審評(píng)組，并為審評(píng)組專家頒發(fā)“寧德市第十屆茶王賽賽事評(píng)委”聘書。
本屆茶王賽審評(píng)茶類涵蓋白茶、紅茶、綠茶、烏龍茶等四大茶類，參評(píng)茶樣共計(jì)619份，其中，白茶259份，紅茶244份，綠茶44份，烏龍茶34份，花茶白茶38份。審評(píng)組專家按照《茶葉感官審評(píng)方法》（GB/T23776—2018），通過茶葉的外形、香氣、湯色、滋味、葉底五項(xiàng)因子進(jìn)行全程感官密碼審評(píng)。
值得一提的是，本次大賽首次將花香白茶作為單獨(dú)一類，與傳統(tǒng)白茶分開評(píng)審。醇厚甘爽，花香四溢，參評(píng)的花香白茶樣品以高香型茶樹良種鮮葉為原料，融入特殊加工工藝，具有獨(dú)特的花果香品質(zhì)特征。
據(jù)寧德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任李輝介紹，近幾年，寧德白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，綜合水平呈逐年遞增現(xiàn)象；寧德重點(diǎn)圍繞建設(shè)的“七個(gè)特色產(chǎn)區(qū)”里，都覆蓋了白茶生產(chǎn)；不僅如此，寧德茶產(chǎn)業(yè)先后對(duì)白茶的工藝創(chuàng)新、加工技術(shù)等方面進(jìn)行全面提升，本次參評(píng)的花香白茶、創(chuàng)新型工夫紅茶就是最好的證明。茶業(yè)是寧德的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模位居全國茶葉主產(chǎn)區(qū)前列，在全省、全國地位突出，中國六大茶類寧德就有綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶等四大茶類以及再加工的茉莉花茶、工藝茶、深加工茶產(chǎn)品等，是全國茶類最多的設(shè)區(qū)市之一。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉指導(dǎo)組專家、福建省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室常務(wù)副主任、推廣研究員、一級(jí)評(píng)茶師高峰總結(jié)了此次參賽茶樣中花果香型紅茶的四大特點(diǎn)：觀念、品種、加工技術(shù)、市場(chǎng)四大創(chuàng)新特色?；ü阈图t茶是閩東茶區(qū)率先研發(fā)的創(chuàng)新性紅茶，進(jìn)入市場(chǎng)后得到多數(shù)消費(fèi)者的認(rèn)可，市場(chǎng)前景廣闊，是閩東茶葉中最具發(fā)展?jié)摿Φ牟桀愔弧?/p>
寧德對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新探索遠(yuǎn)不止于此。
審評(píng)期間，主辦方設(shè)立參觀寧德市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心新茶飲實(shí)踐中心環(huán)節(jié)，為現(xiàn)場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)、專家們展現(xiàn)新茶飲制作過程，學(xué)習(xí)、了解茶飲原料，體驗(yàn)制作茶飲的樂趣，零距離感受茶飲魅力。傳統(tǒng)茶飲與新茶飲的魅力碰撞，為此次茶王賽增添了更多的看點(diǎn)。
△“說茶”主播體驗(yàn)新茶飲制作過程
“茶王”出爐
共繪寧德茶產(chǎn)業(yè)新藍(lán)圖
寧德市茶王賽，作為寧德市最具影響力之一的茶葉賽事活動(dòng)，已經(jīng)連續(xù)舉辦九屆，本屆第十屆寧德市茶王賽從5月10日開啟征收茶樣，歷經(jīng)專家層層審評(píng)，最終評(píng)選出茶王與各類獎(jiǎng)項(xiàng)，本屆大賽福建省海上茶香茶業(yè)有限公司獲得綠茶茶王；福建東筆寧茶業(yè)有限公司獲得創(chuàng)新型紅茶茶王；福建九瓏茶業(yè)有限公司獲得傳統(tǒng)型紅茶茶王；福建茶珍香茶業(yè)有限公司獲得白牡丹茶王；福鼎市春綠茶業(yè)有限公司獲得白毫銀針茶王。
在中國茶產(chǎn)區(qū)“寶藏庫”中，寧德傳承悠久的產(chǎn)茶歷史，立足品種資源、生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、產(chǎn)品特色等多元優(yōu)勢(shì)；以科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，以品牌建設(shè)為抓手，以產(chǎn)業(yè)增效、茶農(nóng)增收為目標(biāo)的舉措讓寧德茶產(chǎn)業(yè)成為行業(yè)里備受矚目的產(chǎn)區(qū)之一。而在全國、全福建省茶業(yè)發(fā)展的大環(huán)境之下，寧德茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)揚(yáng)產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，不斷增強(qiáng)全市茶業(yè)實(shí)力，在茶葉面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值、品牌等各方面均創(chuàng)歷史新高。
面對(duì)市場(chǎng)與時(shí)代的更新迭代，寧德茶產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持初心。因地制宜，持續(xù)深耕。寧德市全力打造的“兩個(gè)集聚中心，七個(gè)特色產(chǎn)區(qū)”，初步形成了以坦洋工夫?yàn)榇淼募t茶產(chǎn)業(yè)集聚中心和以福鼎白茶為主的白茶產(chǎn)業(yè)集聚中心以及蕉城天山綠茶、壽寧高山茶、周寧高山云霧茶、霞浦元宵茶、柘榮高山白茶、古田紅茶和屏南小種紅茶等七個(gè)特色產(chǎn)區(qū)。
2021年，寧德市毛茶總產(chǎn)量11.83萬噸，同比增長(zhǎng)7.16%；毛茶產(chǎn)值45.78億元，同比增長(zhǎng)9.13%；全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破212億。同時(shí)，寧德市有著“中國紅茶之都”“中國白茶之鄉(xiāng)”“中國名茶之鄉(xiāng)”等美譽(yù)，是“海上茶葉之路”的起點(diǎn)。在眾多榮譽(yù)的光輝下，寧德茶產(chǎn)業(yè)擔(dān)負(fù)著更多的責(zé)任，此次第十屆寧德市茶王賽的圓滿舉辦將為寧德茶產(chǎn)業(yè)再添權(quán)威背書。
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